emmabrewda.com

Setiap ibu rumah tangga sering dipaksa untuk memutuskan: apa yang lebih baik untuk dilakukan dengan jamur porcini yang dikumpulkan sehari sebelumnya di hutan terdekat. Dengan cara apa Anda dapat mendaur ulang jarahan Anda? Resep apa yang harus dipilih untuk memanen cendawan untuk musim dingin? Materi ini memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan dengan jamur porcini setelah panen - cara menyortirnya, membersihkannya dari kotoran, dan menyiapkannya untuk diproses.

Mengumpulkan jamur hutan selalu merupakan bisnis yang menarik dan menyenangkan, dan "berburu dengan tenang" untuk mentega adalah suatu kesenangan. Jika Anda menemukannya, maka pasti akan ada lebih banyak di dekatnya. Sebagian besar dari kita menyukai boletus karena rasanya yang luar biasa, aroma hutan yang menyegarkan, dan penampilannya yang anggun.

Diketahui bahwa persiapan terbaik untuk peran camilan dibuat dari mentega. Rasa dan aroma hutan yang menyenangkan membuat jamur ini sangat diperlukan di meja pesta dan sehari-hari.Untuk mulai memanen mentega untuk musim dingin dengan cuka, langkah pertama adalah memastikan bahwa semua jamur di keranjang Anda dapat dimakan.

Jamur madu dianggap sebagai salah satu yang paling populer dalam masakan Rusia. Atas dasar jamur ini, berbagai hidangan disiapkan dan disimpan untuk musim dingin yang panjang. Jamur segar mengandung banyak protein, enzim bermanfaat dan minyak esensial.Tubuh buah ini dapat dimakan dalam bentuk apa pun: digoreng, direbus, diasinkan, dan diasamkan.

Jamur musim gugur mulai berbuah pada akhir Agustus. Sepanjang September dan setengah Oktober, Anda dapat mengumpulkan sejumlah besar jamur, dan inilah puncak pengumpulan jamur musim gugur. Setiap tahun, tergantung pada kondisi iklim, gelombang buah jamur ini bisa dari 2 hingga 3. Selain itu, kekhasan jamur musim gugur adalah mereka tumbuh sangat cepat dan berlimpah, namun, mereka juga menghilang dengan cepat.

Kategori: dapat dimakan bersyarat.Lihat di bawah - seperti apa serushka jamur di foto, dan baca deskripsinya.Topi (diameter 4-12 cm): bisa tidak hanya abu-abu, tetapi juga dengan nuansa ungu atau merah muda. Pada jamur muda, bentuknya cembung, kemudian menjadi berbentuk corong. Tepinya tidak rata dan melengkung ke arah dalam.

Banyak pemetik jamur menyebut chanterelles sebagai salah satu tubuh buah yang paling indah. Jadi, mereka sangat dihargai, dan ini bukan hanya tentang kecantikan. Jamur ini sangat bagus untuk berbagai macam proses pengolahan, dengan penggorengan, pengawetan dan pengawetan yang paling populer. Chanterelles asin sangat populer di masakan banyak negara.

Millechnik adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat dari keluarga Russula. Jamur susu berutang nama mereka untuk isi dalam bubur kapal dengan jus susu yang mengalir keluar ketika tubuh buah rusak. Pada spesimen yang lebih tua dan di musim kemarau, getah susu mengering dan mungkin tidak ada. Di bawah ini Anda akan menemukan foto dan deskripsi jamur susu dari berbagai jenis (pudar, biasa, oranye, coklat, kecoklatan, hygrophoroid, pedas, pedas, oranye dan kerdil).

Musim gugur selalu dikaitkan dengan pekerjaan yang menyenangkan - pengumpulan dan konservasi panen jamur. Di antara semua jenis tubuh buah yang dapat dimakan, madu agaric sangat dihargai oleh pecinta "perburuan tenang". Pertama, mereka mudah ditemukan, dan kedua, berbagai metode pemrosesan dapat dilakukan dengan mereka: rebus, keringkan, goreng, bekukan, acar dan garam.

Ibu Alam murah hati dengan kejutan. Beberapa jamur memiliki bentuk yang tidak biasa sehingga orang hanya bisa mengagumi bentuknya yang aneh. Ada tubuh buah yang menyerupai piringan atau corong, ada pula yang menyerupai otak atau pelana, dan terkadang ada yang menyerupai bintang. Foto dan deskripsi jamur yang paling tidak biasa dapat ditemukan di materi ini.

Baris dianggap bukan yang paling populer di kalangan pemetik jamur, karena banyak yang takut mengumpulkan jamur yang begitu cerah agar tidak tersandung pada ganda palsu. Meskipun keluarga pendayung tinggal di hutan mana pun di seluruh Rusia, hal utama adalah membedakan antara spesies yang dapat dimakan dan yang tidak dapat dimakan.

Hampir tidak ada yang akan menyangkal bahwa champignon, di antara perwakilan lain dari "kerajaan" jamur, adalah "tamu" paling sering di meja banyak keluarga. Ketersediaan badan buah ini sudah jelas, karena jika tidak dipanen di hutan, maka cukup dibeli di toko dengan harga murah. Anda selalu dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dari champignon, baik untuk liburan maupun untuk setiap hari.

Masakan tradisional Rusia menawarkan berbagai macam hidangan dengan hadiah hutan untuk dipilih. Kentang dengan jamur beku memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet Anda di musim dingin dan musim semi, menggunakan makanan yang sudah disiapkan sebelumnya untuk memasak. Kentang goreng dengan jamur beku, asalkan disiapkan dengan benar, tidak akan berbeda dengan hidangan yang terbuat dari jamur yang baru dipotong dalam hal kualitas organoleptik.

Pemetikan jamur massal dimulai pada bulan September. Selain yang umum dan dicintai seperti cendawan, jamur, aspen, dan cendawan, pada bulan musim gugur pertama di hutan Anda juga dapat menemukan spesies yang cukup langka. Ini termasuk collibia, lepista, pernis, melanoleuca, tremelodon dan banyak lainnya.

Jamur susu selalu dianggap sebagai jamur yang berharga di Rusia dan dihormati karena rasanya, meskipun dagingnya pahit. Jamur susu asin sangat lezat.Berbagai hidangan dibuat dari jamur susu, termasuk salad dan sup. Mereka dapat ditambahkan ke pizza dan pai, dipanggang dengan daging, dibuat dengan casserole keju, dan digoreng dengan kentang.

Jamur yang paling banyak dibudidayakan dan tersebar luas di dunia adalah champignon. Jamur ini lezat, bergizi, berbau harum, dan sama sekali tidak berbahaya. Banyak orang menganggap champignon asin sebagai hidangan favorit mereka, yang sering disajikan di meja pesta.Memasak champignon asin adalah proses yang sama sekali tidak rumit.

Daging panggang oven adalah hidangan favorit di banyak keluarga. Ini disiapkan dalam berbagai variasi dengan berbagai aditif dan produk tambahan. Dagingnya sangat berair dan beraroma jika Anda memasaknya dalam oven dengan jamur, rempah-rempah, dan tomat. Bagaimana cara memasak daging dengan jamur dalam kertas timah agar enak dan beraroma?

Jamur Aspen dianggap sebagai jamur "mulia" dan dihargai oleh pecinta "perburuan yang tenang" karena sifatnya yang bermanfaat. Jamur ini berhasil mempertahankan aroma dan rasanya yang ajaib, terlepas dari kenyataan bahwa mereka digoreng, diasinkan, direbus atau diasamkan. Jamur cendawan sangat pedas dan enak dalam bentuk acar.

Di negara kita, jamur susu telah berhasil memantapkan diri sebagai salah satu tubuh buah yang paling enak. Yang paling populer adalah jamur susu putih, hitam dan kering. Spesies terakhir berbeda dari kerabatnya karena tidak adanya jus susu pahit. Dan meskipun jamur ini dianggap tidak dapat dimakan di luar negeri, di sini mereka dapat diproses sesuka Anda: garam, acar, goreng, rebus, bekukan, panggang, dll.